summer food
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਸਕੇ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਸ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਠੰਡਕ ਵੀ ਦੇ ਸਕੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕੇ। ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਂ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਸਗੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਰਹੋਗੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ?
ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ — ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿਚ ਜਲਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਹ 5 ਡਰਿੰਕਸ ਹਨ ਸਿਹਤਮੰਦ! ਅੱਜ ਹੀ ਆਪਣੀ ਖ਼ੁਰਾਕ 'ਚ ਕਰੋ ਸ਼ਾਮਲ!
ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ — ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਅਸਰ ਵੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਗ੍ਰਾਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ, ਬੁਖਾਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਰਦਾਂ ਲਈ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਗਠੀਏ ਦੇ ਦਮੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਦਾਲ- ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ 'ਚ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾਲ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੀ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਊਰਜਾ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਦਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ— ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਲੌਕੀ ਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾ ਕੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲੌਕੀ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ 'ਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਇਰਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਐਨਰਜੀ, ਫੋਲੇਟ ਵਰਗੇ ਕਾਫੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਾਲ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਨਰਜੀ ਵੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
Summary in English: Eat these pulses in summer! You will find many health benefits
