ਦੁੱਧ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਦਾਰਥ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਇਹ ਸ਼ਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ | ਜਿੱਥੇ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ | ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ |
ਮੱਝ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਫਰਕ
ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲਾ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਥਿਰਤਾ ਵੀ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ |ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ |
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮਗਰੀ
ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਤਰ 10 ਤੋਂ 11 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਕਰੀਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ | ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਿਕਲਪ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੋਵੇਗਾ |
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਮਗਰੀ
ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 0.65 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਰਿਕਾਰਡ 3.14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ | ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਪੀਸੀਓਡੀ, ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਚਮੁਚ ਚੰਗਾ ਹੈ |
ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 87 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ | ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਘੋਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸ਼ਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
Summary in English: Know whose milk is most beneficial in cows and buffalo?
