ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਰਾਹੀਂ ਜਾਣੋ 'ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ' ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
Workshop on Millets: ਪੰਜਾਬ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (Punjab Agricultural University) ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਪਸਾਰ ਸਿੱਖਿਆ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਕ੍ਰਿਸ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨ ਕੇਂਦਰ, ਪਟਿਆਲਾ (Krishi Vigyan Kendra, Patiala) ਨੇ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਹਰਮਨ ਪਿਆਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ "ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਨਾਜ: ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ" ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ।
ਮੋਟੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਪਟਿਆਲਾ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਿੰਡਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲਿਆਣ, ਜਾਹਲਾਂ, ਅਲਹੌਰਾਂ ਕਲਾਂ, ਅਲਹੌਰਾਂ ਖੁਰਦ, ਸਮਾਣਾ, ਬਹਿਲ, ਰੋੜਗੜ੍ਹ, ਹਿਆਣਾ ਕਲਾਂ ਅਤੇ ਨਾਭਾ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 25 ਕਿਸਾਨ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਭਾਗ ਲਿਆ।
ਪਟਿਆਲਾ ਕਿੰਗ ਨਾਭਾ ਤੋਂ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਹਰਪ੍ਰੀਤ ਕੌਰ ਅਤੇ ਗੁਰੂ ਕ੍ਰਿਪਾ ਸਵੈ-ਸਹਾਇਤਾ ਸਮੂਹ ਕਲਿਆਣ ਤੋਂ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਗੁਰਪ੍ਰੀਤ ਕੌਰ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਲਈ ਰਿਸੋਰਸ ਪਰਸਨ ਸਨ। ਦੋਵੇਂ ਮਾਹਿਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨ ਕੇਂਦਰ, ਪਟਿਆਲਾ ਦੇ ਸਿਖਿਆਰਥੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਆਪਣੀਆਂ ਯੂਨਿਟਾਂ ਚਲਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : KVK ਮੋਗਾ ਵੱਲੋਂ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਪੱਧਰੀ KISAN MELA, ਮਾਹਿਰਾਂ ਵੱਲੋਂ Kharif Crops 'ਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ
ਡਾ. ਗੁਰਉਪਦੇਸ਼ ਕੌਰ, ਸਹਿਯੋਗੀ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ (Home Science) ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਅਨਾਜ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚ-ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਖ਼ੁਰਾਕੀ ਰੇਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ।
ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹਨ ਅਤੇ ਸੇਲੀਏਕ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕਣਕ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ। ਉਹਨਾ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Krishi Vigyan Kendra Patiala ਵਿਖੇ ਗੋਭੀ ਸਰ੍ਹੋਂ 'ਤੇ ਖੇਤ ਦਿਵਸ ਦਾ ਆਯੋਜਨ
ਡਾ. ਰਚਨਾ ਸਿੰਗਲਾ, ਸਹਿਯੋਗੀ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ (Horticulture) ਨੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਾਗਬਾਨੀ ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਬਾਗਬਾਨੀ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ। ਪਟਿਆਲਾ ਕਿੰਗ ਨਾਭਾ ਤੋਂ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਹਰਪ੍ਰੀਤ ਕੌਰ ਅਤੇ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਗੁਰਪ੍ਰੀਤ ਕੌਰ ਨੇ ਕੋਦਰਾ ਨਮਕੀਨ, ਰਾਗੀ ਬਿਸਕੁਟ, ਰਾਗੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਚਕਲੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ।
ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਰਾਹੀਂ ਜਾਣੋ 'ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ' ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
Summary in English: Workshop on 'Coarse Grain' at KVK Patiala
